Dosar Galerie Comercială Kaufland Mamaia Nord · 2026
Bar de băuturi specialty
pentru o galerie care merită mai mult.
iScream este un concept original de specialty drinks — cafele, frappe-uri, fresh-uri și
cocktail-uri non-alcoolice — construit pentru a deveni atracția vizuală a Galeriei
Comerciale Kaufland Mamaia Nord la inaugurare.
Spațiu
4 × 2,50 m
Produse
22+ SKU
Scroll pentru detalii
— Dosarul Complet —
DOSAR DE PREZENTARE · CONFIDENȚIAL
MAI 2026
Concept Premium · Specialty Drinks
Bar de băuturi specialty
pentru o galerie care merită mai mult.
PROPUNERE PENTRU
Galeria Comercială Kaufland Mamaia Nord
CATEGORIE SPAȚIU
Specialty Drinks Kiosk 4 × 2,50 m
DEPUS DE
iScream Concept Original Brand
iScream · Dosar Kaufland
01 · Sumar Executiv
REZUMAT EXECUTIV
O propunere pentru o galerie care vrea altceva.
iScream este un concept original de bar specialty drinks — cafele,
frappe-uri, fresh-uri și cocktail-uri non-alcoolice — construit
pentru a deveni atracția vizuală a Galeriei Comerciale Kaufland Mamaia Nord
la inaugurarea din 2026.
01
Concept distinctiv
Brand original creat de la zero — identitate vizuală premium,
meniu artizanal, poziționare unică pe piața locală. Nu suntem o francise generică.
02
Echipă completă
Fondator cu 15+ ani experiență antreprenorială (imobiliare, tech)
și expertiză operațională directă în industria barurilor (3 ani). Risc zero de execuție.
03
Stabilitate financiară
Proiect finanțat integral din capital propriu, fără credite,
susținut de două afaceri active. Capacitate solidă de plată pe termen lung.
04
Trafic generat
Concept Instagram-able by design — produsul în sine atrage trafic
prin social media. Audiență tânără 18-40 ani, target perfect aliniat cu galeria.
"
Ne propunem să transformăm un kiosk de 4 × 2,50 m într-un punct de atracție
vizual și gastronomic care aduce trafic adițional în galerie și
ridică standardul mixului comercial.
8-18
PRICE RANGE LEI per băutură
25+
PRODUSE ÎN MENIU la lansare
3
MĂRIMI DISPONIBILE M · L · XL
100%
PACKAGING ECO reciclabil & fără BPA
PAG. 02 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
02 · Brand Identity
IDENTITATE VIZUALĂ
Marca e
inima brandului.
PRIMARY MARK · iScream Hero Logo
Concept
O gură care țipă, sculptată în cristale de gheață.
Limba magenta vibrantă contrastează cu albul rece al dinților și
cristalele de pe contur — sinteza vizuală a promisiunii brandului:
răcorire extremă care provoacă o reacție vie.
Wordmark
Tipografie brushstroke — energie, autenticitate,
artizanal. "I" magenta vibrantă rupe albul sterilizat și anunță
accentul de bucurie din răceala produsului.
Tagline oficial
"So good, you'll scream."
Folosire Slogan
Slogan unic, în engleză — element brand consistent global,
fără variantă RO. Energizează publicul tânăr, perfect aliniat cu vibe-ul
social media (Instagram, TikTok). Nu se traduce — devine semnătură audio-vizuală
a brandului.
UTILIZĂRI ALE MĂRCII
Logo principal · pe negru
Variantă pe fundal deschis
Variantă monocrom · print 1-color
PAG. 03 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
02 · Brand Identity
PALETĂ & TIPOGRAFIE
Sistemul vizual care trezește simțurile.
PALETĂ DE CULORI
DEEP BLACK
#0D0D0D
Background primar
SCREAM PINK
#FF3FA6
Accent primar · CTA
ICE CYAN
#00E5FF
Accent secundar · răceală
FROST WHITE
#FFFFFF
Text · contrast cu negru
IVORY
#F5F0E8
Background secundar
TIPOGRAFIE
iScream
Bowlby One
DISPLAY · WORDMARK · HEADERS MAJORE
Font heavy / chunky. Folosit pentru wordmark și
titluri-impact. Energia vizuală a brandului.
EXTRA COLD
Anton
SUB-DISPLAY · NUMBERS · TAGS
Font condensed bold. Folosit pentru cifre mari,
etichete categorie, numere proeminente.
Răcorire extremă
Caveat Brush
ACCENT · SCRIPT · LABELS DE EMOȚIE
Script brush hand-drawn. Folosit punctual pentru
secțiuni cu personalitate ("Special Drinks", "La Pachet").
Cafele specialty cu lapte vegetal, frappe-uri artizanale, fresh-uri reci ca gheața.
Familjen Grotesk
BODY · DESCRIPTIONS · UI
Sans-serif modern, cald, lizibil. Folosit pentru tot
textul body, descrieri produs, interfață digitală.
PAG. 04 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
03 · Concept
DE CE iSCREAM
O poveste care merge
împotriva curentului.
În România, peisajul de "băuturi to-go" e dominat de două extreme: francise
ieftine, identice și fără personalitate (5 to Go, La Coffee, Cafelio) — sau
cafenele scumpe care nu-și permit prezența în galerii comerciale. iScream e
creat pentru a umple exact această gaură: premium accesibil, identitate
vizuală memorabilă, energie tânără.
/01
Răcorire extremă
Toate băuturile noastre sunt servite cu gheață abundentă, în pahare cu
izolație termică, cu accent pe senzația fizică de răcorire. Vara la
Mamaia Nord e fierbinte — noi suntem antidotul.
/02
Ingrediente premium
Cafea specialty, fructe proaspete reale, siropuri artizanale fără
conservanți, pahare 100% reciclabile fără BPA. Scump să le folosești,
dar fundamental pentru repetabilitate și word-of-mouth.
/03
Identitate care țipă
Logo-ul, paharele, signage-ul kioskului — toate construite să fie
instant fotografiabile. Fiecare client devine un brand ambassador
gratuit pe Instagram. Nu vindem doar băuturi, vindem conținut social.
POZIȚIONARE STRATEGICĂ
NOI
5 to Go
La Coffee
Specialty cafenele
Preț per băutură
8-18 LEI
5-10 LEI
7-12 LEI
15-25 LEI
Identitate vizuală
Distinctă · originală
Generică
Generică
Variabilă
Calitate ingrediente
Premium real
Mass-market
Mass-market
Premium
Format galerie comercială
DA · prin design
DA
DA
RAR
Instagram-able
By design
Nu
Nu
Variabilă
PROMISIUNEA NOASTRĂ
Pentru fiecare client iScream: o băutură pe care n-o uiți,
servită într-un spațiu pe care vrei să-l fotografiezi,
la un preț care îți permite să te întorci mâine.
PAG. 05 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
04 · Piloni Brand
PILONII BRANDULUI
Patru promisiuni care nu se negociază.
RĂCORITOARE
Toate băuturile servite cu gheață abundentă, în pahare cu izolație termică. Senzație fizică de răcorire instantă — antidotul pentru verile arzătoare la mare.
RAPID
Servire în 1-2 minute pentru băuturi standard, 3 minute pentru frappe-uri elaborate. Optimizat pentru flux galerie comercială — rapid, fără compromis pe calitate.
PREMIUM
Cafea specialty, fructe proaspete reale, siropuri artizanale fără conservanți, lapte vegetal opțional. Pahare 100% reciclabile, fără BPA. Premium real, nu doar ambalaj.
FUN & ENERGIE
Brand cu personalitate, identitate vizuală memorabilă, experiență Instagram-able by design. Nu vindem doar băuturi — vindem un moment care merită fotografiat.
DE CE iSCREAM PENTRU KAUFLAND MAMAIA NORD?
01
Brand puternic, ușor de recunoscut
Identitate vizuală originală creată din zero — gură care țipă în cristale de gheață, paletă magenta-cyan-negru. Nimic generic, nimic francise.
02
Produse pentru toate anotimpurile
Cold drinks pentru sezonul cald (frappe, fresh, iced coffee), hot drinks pentru rece (cafea, ciocolată, chai). Cifră de afaceri stabilă tot anul.
03
Timp de servire rapid (1-2 minute)
Flux operațional optimizat pentru kiosk de galerie. Echipamente comerciale de top, layout linear eficient, training intern riguros.
04
Design modern, atractiv, instagramabil
Kioskul în sine devine atracție vizuală a galeriei. Trafic adițional gratis prin social media — fiecare client = ambasador online.
05
Marje bune și operare eficientă
Marja brută medie 70%+ pe băuturi specialty. Echipă lean (2 angajați la peak), costuri operaționale controlate, capacitate solidă plată chirie.
06
Experiență clienți de top
Echipă cu expertiză directă în industrie (3 ani bartending), formată în standardele iScream. Atenție obsesivă la calitate, viteză, customer feedback.
PAG. 06 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
05 · Meniu Complet
MENIU COMPLET · LANSARE 2026
20+ băuturi artizanale,
structurate pentru tot anul.
Patru categorii principale acoperă toate ocaziile de consum: cafele specialty pentru
rutina zilnică, frappe-uri pentru pauzele dulci, fresh-uri reci pentru zilele caniculare
și hot drinks pentru anotimpul rece. 3 mărimi disponibile la fiecare produs:
M (300ml) · L (400ml) · XL (500ml).
PRODUSELE iSCREAM · pahare branded · 3 mărimi M (300ml) · L (400ml) · XL (500ml)
BĂUTURI CALDE · PAHARE CARTON BRANDED · MIC 200ML · MIJLOCIU 300ML · MARE 400ML
DOZE ÎMBUTELIATE · BĂUTURI ARTIZANALE READY-TO-GO · 330 ML
☕
COFFEE
cafele specialty
Espresso8 LEI
Americano9 LEI
Cappuccino11 LEI
Latte12 LEI
Iced Coffee12 LEI
Caramel Macchiato14 LEI
🥤
FRAPPES
frappe-uri artizanale
Frappé Classic16 LEI
Choco Frappé17 LEI
Mocha Crush17 LEI
Caramel Frappé17 LEI
Cookies Frappé17 LEI
Oreo Madness18 LEI
🍋
FRESH & LEMONADE
băuturi reci cu fructe
Lemon Ice14 LEI
Mojito Fresh15 LEI
Tropic Passion16 LEI
Berry Bomb16 LEI
Detox Verde15 LEI
🔥
HOT DRINKS
băuturi calde sezon rece
Ciocolată caldă14 LEI
White Chocolate15 LEI
Matcha Latte16 LEI
Iced Chai Latte15 LEI
Peanut Butter Latte17 LEI
PRICE RANGE
8 — 18 LEI
TICKET MEDIU ESTIMAT
22 — 28 LEI
MARJĂ BRUTĂ MEDIE
68 — 74%
TOTAL SKU LANSARE
22 produse
Prețurile listate sunt pentru mărimea M (300ml). Upsell la L (400ml): +2 LEI · XL (500ml): +4 LEI.
Toate produsele includ opțiunea de lapte vegetal (+2 LEI) și extra shot espresso (+3 LEI).
PAG. 07 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
06 · Target Market
CUI VINDEM
Trei tipuri de clienți care
revin săptămânal.
Galeria Kaufland Mamaia Nord va atrage 3 segmente principale de clienți, mai ales
în sezonul estival (mai-septembrie). iScream e poziționat să fie alegerea preferată
pentru toate trei, cu produse calibrate pe fiecare moment al zilei.
Trigger principal: Vitrina vizuală + curiozitate copii
Profesionistul Local
25-45 ani · 20% din traffic
Profil: rezident Constanța / Mamaia, lucrează în zonă
Trafic: Pauză prânz + cumpărături după program
Comandă tipică: Cappuccino / Iced Coffee + bakery
Ticket mediu: 26 LEI (cafea + croissant)
Frecvență: 4-5 vizite/săptămână (loyalty real)
Trigger principal: Calitate cafea + viteză servire
CONTEXT DEMOGRAFIC · MAMAIA NORD & ZONA NĂVODARI
~30K
REZIDENȚI PERMANENȚI Năvodari + Mamaia Nord
~250K
TURIȘTI SEZON Iulie-August (peak)
~8K
VIZITATORI MEDII KAUFLAND per zi (estimare)
3-5%
CONVERSIE ESTIMATĂ vizitatori → clienți iScream
PAG. 08 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
07 · Spațiu & Design
CONCEPT KIOSK · LANSARE
Compact, eficient, vizibil de la 50 metri.
Pentru lansarea în Galeria Kaufland Mamaia Nord, iScream operează într-un kiosk
compact de 4 × 2,50 m (10 m²) cu format linear bar takeaway. Prioritate:
impact vizual maxim pe metru pătrat minim, cu posibilitate de evoluție către
flagship complet după primul an de operare.
CONCEPT KIOSK iSCREAM · randări 3D realiste · 3 unghiuri · PAL melaminat negru + riflaje stejar + LED magenta
VARIAȚII DESIGN · accent logo gură pe panoul frontal · LED magenta perimetru
PLAN TEHNIC · LAYOUT 10 M²
Counter frontal pentru clienți, echipamente în interior.
Layout linear optimizat pentru kiosk de galerie comercială: counter frontal (4 m) cu
paie, șervețele, POS și branding; în interiorul barului — chiuveta pe o parte,
espressorul pe partea opusă, cu blender, vitrină frigorifică și aparat gheață în mijloc.
Capacitate 1 barista · 2 baristi în peak, servire ~90 sec.
PRINCIPII DE DESIGN
/01
Negru profund dominant
PAL melaminat negru mat #0D0D0D pentru structură + riflaje lemn natural pentru accente warm. Construcție fezabilă din materiale comerciale standard, executată local Constanța.
/02
Signage tip neon LED
Bandă LED magenta sub counter + cyan pe top sign acrilic backlit. Componente standard ușor de înlocuit, instalare ~1 zi. Investiție minimă, impact vizual maxim.
/03
Wordmark hero pe față
Logo iScream printat pe vinyl autoadeziv (negru/magenta) aplicat pe panoul frontal PAL. Refresh ușor anual sau la rebrand. Clienții se fotografiază cu băutura în fața kioskului.
/04
Meniu boards interactive
3 panouri meniu acrilic backlit cu printuri schimbabile (vinyl spate). Update prețuri/produse fără reconstrucție. Upgrade la TV-uri digitale în faza 2.
PAG. 09 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
07 · Spațiu & Design
PLAN TEHNIC · LAYOUT 5 M²
Fiecare centimetru are un rol funcțional.
Layout linear optimizat pentru kiosk de galerie comercială: counter frontal de servire,
zona de lucru dedicată în spate, echipamente principale aliniate pe peretele din spate.
Capacitate 1 barista normal · 2 baristi în squeeze la peak, flux client orientat spre
rapidează (servire în 90 sec).
Vitamix / Hamilton Beach pentru frappe + fresh — capacitate 2L, putere 1500W
Vitrina frigorifică verticală
Display 1.2m cu lumină LED — băuturi gata, bakery, branded grab-and-go
Aparat gheață cuburi
Producție 50kg/zi — esențial pentru toate produsele cold (frappe, fresh, iced coffee)
POS + display client
Sistem cash register modern + ecran client cu meniu digital + acceptare card
Chiuvetă + frigider sub blat
Inox profesional, conformă HACCP, plus frigider lapte / sucuri sub counter
PAG. 10 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
07 · Spațiu & Design
MATERIALE · LIGHTING · SIGNAGE
Detaliile care construiesc atmosfera.
MATERIALE PRINCIPALE
MDF Negru Mat
Counter front + side panels · finisaj soft-touch
Background neutru pe care brand-ul magenta/cyan iese vibrant. Mascarea perfectă a urmelor zilnice.
Inox Periat
Top counter · zonă bar · frame chiuvetă
Igienic, premium-grade, conform HACCP. Reflexii subtile sub LED-uri, look profesional bar.
Acrilic Translucid
Menu boards · top sign · partea iluminată
Permite iluminare LED interior pentru efect "screen glow". Vizibil de la distanță.
Detalii Lemn Stejar
Accent strips counter · bază display
Element warm care sparge tot-negru-ul, sugerează specialty coffee, lasă brand-ul "respirabil".
LIGHTING — CEI 3 PILONI
/01
LED MAGENTA — under-counter strip
Bandă LED magenta #FF3FA6 pe marginea inferioară a counterului. Floats kioskul vizual, creează "halo" semnătură. Vizibilitate de la 50+ metri în galerie.
/02
LED CYAN — top sign + meniuri
Bandă LED cyan #00E5FF în spatele acrilicului transparent al sign-urilor. Backlight pentru lizibilitate maximă noaptea/seara. Vibe modern futurist.
/03
SPOT WARM — zona produs
2-3 spoturi warm white 3000K direcționate pe vitrina produs și pe paharele finalizate. Fac cafelele/frappe-urile să arate fotogenic — esențial pentru Instagram.
0.6m × 0.45m · acrilic printat · iluminat LED interior
Side Panel Logo
1.0m × 0.8m · vinyl gură-de-gheață · ambele laterale
Floor Decal
"SCREAM ZONE" la 2m de counter · vinyl podea
Window Cling Mall
Dacă există vitrină laterală mall — brand visual full-size
PAG. 11 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
08 · Operational Model
FLUX OPERAȚIONAL · ZI DE ZI
Cum servim 140 de băuturi pe zi, fără să sacrificăm calitatea.
Operațiunea iScream este construită în jurul a două principii: viteză
(servire în 90 secunde pentru băuturi standard) și consistență
(rețete standardizate, training intern riguros). În peak summer (iulie-august), volumul ajunge la 140 băuturi/zi — ~10-15 băuturi/oră în medie, cu vârfuri de 25-30/oră în pauzele de prânz și după plajă.
FLUX CLIENT · 90 SECUNDE END-TO-END
01
~10 sec
Apropiere & Decizie
Client vede meniul boards, alege categoria. Brand-ul vizual atrage de la distanță.
Barista 1 face cafelele, barista 2 face frappe/fresh. Asamblare paralelă, eficientă.
→
04
~10 sec
Servire & Pleacă
Băutura pe counter, brand label vizibil. Client pleacă cu produs Instagram-ready.
PROGRAM FUNCȚIONARE
Luni–Vineri
8:00 – 22:00
Sâmbătă
8:00 – 22:00
Duminică
9:00 – 22:00
Iulie–August (peak)
7:00 – 23:00
Sincronizare totală cu programul Galeriei Kaufland. Ore extinse
în lunile peak (iulie-august) pentru a captura fluxul matinal de turiști spre
plajă și seara târziu după plajă.
ECHIPĂ & SHIFT-URI
SHIFT 1 · 8-15
2 baristi (peak summer) · 1 (off-season)
SHIFT 2 · 15-22
2 baristi (peak) · 1 (off-season)
SUPERVISION
[Nume Partener] · Head Bartender (full-time, peak)
MANAGEMENT
Marius Groze · Co-Founder (oversight, weekly)
Total angajați: 4 part-time/full-time în peak season,
2 angajați off-season. Cost salarial mediu: ~12.500 LEI/lună brut.
CAPACITATE & PRODUCTIVITATE
90s
TIMP MEDIU servire/băutură
~25/h
VÂRF ORAR peak hours real
~180/zi
CAPACITATE MAXIMĂ realistă peak season
~78%
UTILIZARE PEAK iulie-august (140/180)
PAG. 12 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
09 · Plan Financiar
PROIECȚIE VENITURI · AN 1
Sezonalitate clară, cifre conservative.
Proiecția Year 1 folosește asumții conservative: 70 băuturi/zi medie
anuală, ticket mediu 22 LEI, sezonalitate calibrată pe Mamaia Nord (peak iulie-august,
valley ianuarie-februarie). Cifra reală va fi probabil 15-25% peste proiecție
— preferăm să subestimăm în dosar și să livrăm peste, decât invers.
VENITURI LUNARE · LEI
DETALIU LUNAR · BĂUTURI & VENITURI
LUNĂ
BĂUT/ZI
VENIT
SEZON
Ianuarie
35
23.100
OFF
Februarie
35
23.100
OFF
Martie
42
27.720
OFF
Aprilie
49
32.340
SHOULDER
Mai
70
46.200
SHOULDER
Iunie
105
69.300
PEAK
Iulie
140
92.400
PEAK
August
140
92.400
PEAK
Septembrie
91
60.060
SHOULDER
Octombrie
49
32.340
OFF
Noiembrie
35
23.100
OFF
Decembrie
49
32.340
OFF
TOTAL AN 1
70 mediu
554.400
~111K EUR
VENIT MEDIU LUNAR
46.200 LEI
~9.250 EUR / lună
VENIT VÂRF LUNAR
92.400 LEI
~18.500 EUR · iulie/august
VENIT MINIM LUNAR
23.100 LEI
~4.620 EUR · ian/feb/noi
VENIT TOTAL AN 1
554.400 LEI
~110.880 EUR · cifră conservativă
Notă metodologică. Coeficienții de sezonalitate sunt calibrați
pe baza datelor publice de trafic Mamaia Nord (250.000 turiști sezon estival,
rezidenți ~30.000) și a benchmark-urilor F&B specialty din galerii similare
(Iulius Constanța, Westgate).
PAG. 13 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
09 · Plan Financiar
STRUCTURĂ COSTURI & P&L
Marja brută 68%,
operare disciplinată.
COSTURI VARIABILE · PER BĂUTURĂ MEDIE 22 LEI
Ingrediente principale (cafea, sirop, lapte, fructe)
4,0 LEI
Lapte / apă / extras (opțiuni vegetal, extra shot)
1,5 LEI
Pahar + capac + pai (ECO-friendly, fără BPA)
1,0 LEI
Gheață + servețele (consum mediu)
0,5 LEI
TOTAL COST VARIABIL
7,0 LEI
MARJĂ BRUTĂ PE BĂUTURĂ
15,0 LEI · 68%
COSTURI FIXE · LUNAR
Salarii (2 baristi brut)
12.500 LEI
Marketing & social media
1.500 LEI
Cleaning + supplies
800 LEI
Contabilitate + admin
700 LEI
Asigurări + diverse
1.000 LEI
TOTAL COSTURI FIXE
16.500 LEI
P&L LUNAR MEDIU · AN 1
Venituri (70 băut/zi · 22 LEI)
+46.200
Costuri variabile (32%)
−14.700
MARJĂ BRUTĂ
31.500
Costuri fixe operare
−16.500
MARJĂ OPERAȚIONALĂ LUNARĂ înainte de costuri spațiu
+15.000
MARJĂ ANUALĂ OPERAȚIONALĂ disponibilă pentru chirie + EBITDA net
+180.000 LEI
MARJĂ OPERAȚIONALĂ
32,5%
/INSIGHT
Marja brută de 68% per băutură și 180.000 LEI marjă operațională anuală
(înainte de chirie) sunt rezultate sustenabile bazate pe asumții conservative. În scenariul moderat
(100 băut/zi în loc de 70), marja operațională crește la ~340.000 LEI/an. Modelul are
buffer real pentru fluctuații sezoniere și pentru eventuale runde
de promoții/discounturi în lunile slabe.
PAG. 14 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
09 · Plan Financiar
SOLIDITATE FINANCIARĂ & PERSPECTIVĂ 3 ANI
Marjă operațională robustă. Capital flexibil.
Indicatorul critic pentru orice landlord premium este capacitatea de plată
constantă pe toată durata contractului. iScream demonstrează soliditatea
financiară pe 3 niveluri: marjă operațională lunară robustă (180K LEI/an înainte de
costuri spațiu), capital propriu de rezervă pentru 12 luni de operare integrală,
și creștere organică de 30% anual proiectată conservativ.
MARJĂ BRUTĂ LUNARĂ
31.500 LEI
68% din venituri · medie an 1 creștere proiectată +30% anual
MARJĂ OPERAȚIONALĂ AN 1
180K LEI
Înainte de costuri spațiu ~36.000 EUR · perfect sustenabil
CAPITAL PROPRIU
100%
Investiție din capital propriu fără credite contractate
REZERVĂ FONDATOR
12 luni
Capital de rezervă pentru toată durata contractului propus
PERSPECTIVĂ 3 ANI · CREȘTERE ORGANICĂ & OPTIMIZĂRI
AN 1 · 2026
CONSERVATIVE LAUNCH
Băut/zi medie:70
Venit anual:554K LEI
Marjă op:180K LEI
% din venit:32,5%
Ramp-up brand awareness, optimizare procese, training echipă.
Marja brută 68%.
Reinvestiție amenajare premium, posibilă extindere format flagship 25-30 m².
Negociere reînnoire contract.
ANGAJAMENT FINANCIAR
Garantăm plata constantă a costurilor de spațiu (chirie + utilități) conform
termenilor propuși de Kaufland, cu capital propriu disponibil pentru toată durata
contractului (3-5 ani). Suntem deschiși la garanție bancară, plată în avans, sau
orice altă formă de garanție necesară pentru due diligence.
PAG. 15 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
10 · Lanț Aprovizionare
DISTRIBUITORI & FURNIZORI
Calitate de la sursă,
operare predictibilă.
Lanțul de aprovizionare iScream este construit pe parteneriate cu furnizori
locali și români consacrați, cu accent pe calitate, predictibilitate
și costuri optimizate. Toate categoriile au minim 2 furnizori alternativi
pentru continuitate operațională.
CAFEA SPECIALTY
STRATEGIE HIBRIDĂ · 2 PARTENERI PRINCIPALI
OPȚIUNEA 1 · VOLUM 80%
Segafredo Zanetti România
Distribuție națională · Intermezzo Espresso Bar blend
Distribuție națională · Crema e Aroma / Qualità Oro blend
Blend italian premium ~85-100 LEI/kg en-gros. Avantaje cheie:
brand cu prestigiu maxim recunoscut global, profil consistent, programe HoReCa Tailored Solutions
cu echipamente leasing și training Centro Lavazza. Alternativă strategică sau partener secundar.
✓ Programe HoReCa cu leasing echipament
✓ Training Centro Lavazza certificat
✓ Brand awareness premium maxim
SIGNATURE · 20% VOLUM
Origo Coffee Roasters
București · specialty single-origin
Boabe single-origin Etiopia/Brazilia/Columbia ~150 LEI/kg.
Pentru produsul signature "Cold Brew Origo" și ediții limitate sezoniere.
Aprovizionare 2×/săptămână via Selgros + livrare directă
SIROPURI & AROME
Siropuri specialty
Monin (premium)
Siropuri alternativă
DaVinci / 1883 Routin
Sosuri (caramel, ciocolată)
Monin / Torani
Pudră matcha premium
Matchaeologist / The Tea Brewery
Stoc 2-3 luni · negocier direct producători pentru volume
FRUCTE & INGREDIENTE PROASPETE
Fructe de pădure (frozen)
Hügel Berries / Selgros
Citrice (lămâi, lime, portocale)
Piață locală + Metro
Mentă proaspătă
Producători locali Constanța
Fructul pasiunii, mango
Boiron (purées) / Selgros
Livrări de 3-4×/săptămână în peak season
PAHARE ECO & AMBALAJE
Pahare PLA biodegradabile
Greener Cups / Vegware
Capace + paie hârtie/PLA
Greener / Eco Box
Brand printing pe pahare
Tipografii local Constanța
Carrier-uri 3 pahare carton
Producător local custom
Comenzi în avans 30 zile · stoc minim 2 luni asigurat
ECHIPAMENT & AMENAJARE (ONE-TIME)
Espresso machine 2-grupuri
Profibar HoReCa / Carbon Distribution
Blender industrial 2×
Vitamix RO / Hamilton Beach
Aparat gheață cuburi
Manitowoc / Brema (importator local)
Vitrina frigorifică verticală
Coolfast / GHV Refrigeration
Mobilier PAL + riflaje lemn
Tâmplărie locală Constanța (custom)
POS + display client
SmartCash / Magnolia POS
PAG. 16 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
11 · Poziționare
POZIȚIE FIZICĂ ÎN GALERIE
Insulă centrală, lângă food court.
Pentru maximizarea traficului și a conversiei, propunem amplasarea iScream ca
insulă centrală în zona de food court a galeriei comerciale —
nu lipită de un perete lateral. Această poziție crește vizibilitatea
cu 300% și permite acces 360° pentru clienți.
DE CE POZIȚIA ASTA?
/01
Captăm două fluxuri de trafic
Clienții care ies din Kaufland (cu sacoșele de cumpărături)
+ clienții care vin direct din exterior pentru food court / shopping. Două
audiențe complementare, momente diferite ale zilei.
/02
Sinergie naturală cu food court
Cine mănâncă la KFC/Salad Box are nevoie de o cafea sau un fresh după.
Cine ia o cafea iScream are 60% șanse să mănânce ceva după. Cross-pollination automat.
/03
Vizibilitate 360° = brand magnet
Insulă centrală = vizibil din orice direcție. Bandă LED magenta sub
counter face din kiosk un "phare" vizibil din orice colț al galeriei. Trafic adițional
atras de simpla prezență vizuală.
ALTERNATIVE ACCEPTABILE (în ordinea preferinței)
A
Insulă centrală lângă food court
★★★★★ optim
B
Insulă centrală pe coridor principal galerie
★★★★ foarte bun
C
Stand colțar la intrare exterior galerie
★★★ acceptabil
D
Spațiu lateral lângă farmacie / dm / Pepco
★★ posibil cu ajustări
PAG. 17 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
09 · Infrastructură
INFRASTRUCTURĂ DE BAZĂ
Ce avem nevoie de la spațiu.
Pentru a putea opera în condiții profesionale, conform HACCP și ANSVSA,
avem două întrebări tehnice esențiale care ne ajută să evaluăm corect
pregătirea spațiului propus pentru kiosk-ul iScream.
ÎNTREBĂRI TEHNICE PENTRU CLARIFICARE
01Există racord de apă potabilă (rece + caldă) și canalizare în spațiul propus, sau lucrările sunt necesare?
02Este disponibilă putere electrică 380V trifazic cu capacitate suficientă pentru ~10 kW (espresso + ice maker + frigorifere)?
PAG. 18 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
13 · Meniu Detaliat
REȚETE & INGREDIENTE
20 băuturi signature,
fiecare cu povestea ei.
Meniul iScream este structurat pe 4 categorii cu rețete dezvoltate de
[Nume Partener] (Head Bartender). Fiecare băutură folosește
ingrediente premium specifice și are o rețetă standardizată
pentru consistență totală în execuție.
Cafea Origo single origin · infuzată 18h la rece · gheață
14 LEI
Ciocolată Caldă
Ciocolată Monin reală · lapte · vanilie · frișcă
14 LEI
White Chocolate Mocha
Espresso · lapte aburit · sos ciocolată albă · frișcă
15 LEI
PAG. 19 · iSCREAM × KAUFLAND MAMAIA NORD · 2026
iScream · Dosar Kaufland
14 · Plan Operațional
FURNIZORI & LANȚ APROVIZIONARE
Parteneri aleși strategic,
cost optimizat.
Strategia de aprovizionare combină parteneriate cu mari distribuitori
(echipament în comodat + cost cafea optimizat) cu roastery local specialty
pentru produsele signature. Toate categoriile au minimum 2 furnizori alternativi.
PARTENERIATUL STRATEGIC PRINCIPAL
SEGAFREDO ZANETTI ROMÂNIA
€0
Investiție Espresso
Mașină 2-grupuri profesională în comodat (valoare 6-8K EUR)
~80 LEI/kg
Preț Cafea
Segafredo Intermezzo Espresso Bar · blend HoReCa premium
30 kg
Volum Minim
Flexibil pentru kiosk lansare · scade la 70 LEI peste 50kg
Inclus
Service + Training
Mentenanță espresso · training barista · backup echipament
CAFEA SIGNATURE (20% volum)
Origo Coffee Roasters
București · single origin Etiopia/Brazilia · 150 LEI/kg · Cold Brew Origo + signature
Backup: Lykke Coffee
Cluj · scandinavian roast · alternativă specialty
LAPTE & ALTERNATIVE
Albalact / LaDorna
Lapte clasic 1L · livrare via Selgros 2×/săptămână
Oatly · Alpro · Provamel
Lapte vegetal ovăz/soia/migdale · supliment +2 LEI
